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威宁小粑粑

2013-7-16 21:13| 发布者: feibijie| 查看: 3806| 评论: 0|来自: 飞毕节网

摘要: 威宁小粑粑是一种特色食品。先把切好的火腿、笋子、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等用油炒好后,再将荞面合水赶成皮,将炒好的馅子包进去,将小粑粑放进锅里,圆放成几圈,锅底放点水,盖紧锅盖,不让漏气,直到锅里水烧干、 ...

       威宁小粑粑是一种特色食品。先把切好的火腿、笋子、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等用油炒好后,再将荞面合水赶成皮,将炒好的馅子包进去,将小粑粑放进锅里,圆放成几圈,锅底放点水,盖紧锅盖,不让漏气,直到锅里水烧干、稍过片刻,小粑粑里面的油浸了出来,锅底吱啦吱啦直响。这时起出,小粑粑也就烀好了,馅子的香味十分诱人,表面和软,底面焦黄香脆,游客只须花上两元钱,买上两个,外加一碗菜稀饭,保证你既解决了食欲,又吃得清爽可口。

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